Le besoin de consommer moins de poisson et de viande pour respecter l’environnement, les animaux mais aussi sa santé, porte désormais un nom… il s’agit du régime flexitarien ! Contraction de “flexible” et “végétarien”, cette nouvelle tendance, apparue dans les années 90 aux États-Unis, commence à pointer le bout de son nez dans nos contrées et fait de plus en plus d’adeptes… Focus sur cette nouvelle façon de manger et nos conseils pour (bien) se lancer !

Le régime flexitarien, c’est quoi ?

Concrètement, le flexitarisme est le fruit d’une prise de conscience générale concernant l’exploitation animale à (trop) grande échelle, mais aussi des dégâts de cette production sur le plan environnemental et sur le non respect des animaux. Pour les pionniers du mouvement, il s’agit alors de repenser de fond en comble notre manière de consommer de la nourriture pour assainir au mieux nos assiettes. Le flexitarisme n’est pas une philosophie stricte et rigide puisque chacun est libre d’adapter son alimentation quotidienne pour manger moins de viande et de poisson. Ce nouveau régime offre également la possibilité de s’initier progressivement au végétarisme ou encore au véganisme…

Les règles de base…

Le régime flexitarien propose d’alléger notre consommation de viande en réduisant cette dernière à deux fois par semaine, tout en privilégiant la viande blanche à la rouge. Idem pour les poissons, dont la consommation ne doit pas excéder deux prises par semaine. De manière générale, il est préférable de se tourner vers les circuits de production courts et bio (en évitant les grandes surfaces et les aliments transformés) tout en prenant bien soin de respecter la saisonnalité des produits. Avec le régime flexitarien, faites place aux légumes, aux fruits et aux oléagineux !

Comment (bien) se lancer ?

Nous vous avons concocté un exemple de menu flexitarien pour votre journée (attention, les femmes enceintes, les jeunes enfants ou encore les séniors fragilisés doivent continuer à avoir un apport en protéines suffisants pour respecter leurs besoins quotidiens) :

Petit-déjeuner :

• Infusion bio
• 1 pomme ou 1 banane
• 1 oeuf bio
• 2 tranches de pain complet ou aux céréales

Déjeuner :

• Salade d’épinards bio en branche avec huile de noix et oignons rouges
• 150 grammes de riz semi-complet bio
• Poêlée de panais avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive
• Yaourt végétal avec morceaux de fruits frais

En-cas :

• Une poignée de noisettes, noix et amandes + 1 carré de chocolat noir bio

Dîner :

• Soupe au potimarrons et marrons
• 1 tranche de pain complet avec du fromage de chèvre frais et des herbes
• 1 grappe de raisins

Découvrez une vidéo de Brut concernant la tendance du flexitarisme :